yone’s coffee Life【Diary of Roasting】

この記事を書いているのはこの方↓

yoneさん

能登出身、加賀住まいのコーヒー好きです。

主にフレンチプレスやペーパードリップで淹れてます。

最近は焙煎機アポロで焙煎の勉強をしています。

よろしくお願いします。

yoneさんの紹介記事はこちら


2020/09/15

どうもyoneさんこと、yoneです。


頭の中を整理ために焙煎日記をつけていきたいと思います。


焙煎は初めてではないですが、日記(ブログ)は初めてなのでお手柔らかに。(^-^)

本日の焙煎

さて今は、メキシコの珈琲豆を焼いています。


この豆の特徴は、

  • ボディがしっかりある
  • バニラやメイプルシロップのように甘い
  • 粘度のある質感

が印象的でした。

さぁ、

所見の豆をうまく焼けるのか…?

焙煎開始!

バチバチ

結果は…


…残念(-_-;)


さすがに所見は無理ゲーでした。

焙煎後の珈琲豆がこちら↓

今回の失敗要因と次回へのフィードバック

デベロップがうまくいかず、苦みのある単調な味わいに…

火力も少し弱かった。

次は火力を一段階上げ、煎り止めを早くしようと思います。

それではまた

次回もお楽しみに!

(分かる人しかわからないと思いますが一応焙煎データを乗せときます。)

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北陸のコーヒー好き達が集まるコミュニティ【北陸カフェフリーカーラボ】では、定期的なオンラインコーヒー会やオフラインでも集まるコーヒー会やカフェ巡りなどのイベントを開催しています。

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ryuta-k

北陸カフェフリーカーラボ主宰のRyuです。このサークルは、僕が趣味で始めた『コーヒー』を通して繋がった仲間達と、もっと楽しい事がしたいと思い創りました。コーヒーファンによるコーヒーファンの為のサークルです。