yone’s coffee Life【Diary of Roasting】

この記事を書いているのはこの方↓

yoneさん

能登出身、加賀住まいのコーヒー好きです。

主にフレンチプレスやペーパードリップで淹れてます。

最近は焙煎機アポロで焙煎の勉強をしています。

よろしくお願いします。

yoneさんの紹介記事はこちら

2020/09/15

どうもyoneさんこと、yoneです。

頭の中を整理ために焙煎日記をつけていきたいと思います。

焙煎は初めてではないですが、日記(ブログ)は初めてなのでお手柔らかに。(^-^)

本日の焙煎

さて今は、メキシコの珈琲豆を焼いています。

この豆の特徴は、

• ボディがしっかりある
• バニラやメイプルシロップのように甘い
• 粘度のある質感

が印象的でした。

さぁ、

所見の豆をうまく焼けるのか…？

焙煎開始！

バチバチ

結果は…

…

…残念(-_-;)

さすがに所見は無理ゲーでした。

焙煎後の珈琲豆がこちら↓

今回の失敗要因と次回へのフィードバック

デベロップがうまくいかず、苦みのある単調な味わいに…

火力も少し弱かった。

次は火力を一段階上げ、煎り止めを早くしようと思います。

それではまた

次回もお楽しみに！

(分かる人しかわからないと思いますが一応焙煎データを乗せときます。)

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